الأكلة دي العيلة كلها عندي بتحبها جدا" وتعتبر من اسهل الأكلات اللي بحب أعملها
وهي الحمام المحشي بالأرز البسمتي
المقادير حمام
نصف كوب أرز بسمتي نظيف لكل خمس حمامات
بصلتين متوسطة محرطة ناعم
معلقة كبيرة فلفل أسمر
ونص ملعقة وملح
ملعقة كبيرة كمون
حبتين مستكة
حبتين حبهان
ورقتين لورا
الطريقة نضع الأرز على البصل وقليل من الملح والفلفل
ثم بندأ بحشو الحمامة بقفل جلد الرقبة بالتوسبكس ونحشي من تحت ونحشر الحشو وندخله في جلد الرقبة ومانملهاش أوي علشان لما الأرز يستوي مايفتحش الجلد وينزل الأرز في الشوربة
ونملئ البطن ونقفل بالتوسبكس زي الشكل ده
نخلص الكمية
ونضع معلقة صغيرة سمن في الحلة ومعها فصين مستكة وحبهان وورقتين لورا ونشوح الحمام دقيقتين
وبعدها نضيف الماء المغلي ونتركها تستوي
وقبل 10 دقايق من السوى نضيف القليل من الملح وملعقة صغيرة كمون
الشكل النهائي للحمام بعد التحمير
وبالهنا والشفا
على فكرة يابنات أنا زلت الموضوع ده علشان أسألكن الدعاء بالشفا لسيدة صالحة جدا" هي اللي أهدتني الحمام ده وهي الأن ترقد بالعناية المركزة بعد عملية أستئصال ورم خبيث اللهم أحفظكن
وتستحق والله الدعاء
الله ينعم عليكم بالصحة ويحميكم أنتم وزويكم من كل شر